「セラード・シューム・ピーベリー」

産 地 ブラジル
品 種 ( アラビカ ) ブルボン種 100%
焙煎度 ミディアムハイ・ロースト
精製法 水洗式 ( WASHED ) , 乾燥方法:WINDRY ( 棚干し )
主な開花時期 9 月 上旬 〜 10 月 初旬
収穫時期 6 月 〜 7 月
商品説明 セラードコーヒーでは珍しく、フルーティーさと甘みが特徴の珈琲。
味・香り・コクの三拍子が揃ったピーベリー(丸豆)で、甘みの強い旨みとコクのある味をもつ珈琲です。
概 要 コーヒーの原種の一つであるブルボン種はイエメンのマタリーから南米へと持ち込まれました。
ブラジルのセラード地域では新しい農業技術を用いた珈琲栽培を実施しているが、ブルボン種の珈琲豆はブラジルのコーヒー生産量の1%にも満たない逸品で、中でもピーベリーはその5〜7%しか採れない希少な珈琲豆です。

− ピーベリーとは −
ピーベリーとは単実丸豆・一粒種の珈琲豆のことで、グレードは別格となります。
枝の先端、新芽から毎年収穫されますが、収穫量が全体の6〜8%しかない貴重な珈琲豆です。
特に、アラビカ種でピーベリーの珈琲豆は「グルメコーヒー」と呼ばれ、多くの人に好まれています。